Por: Nadia Mendoza

La capacitación “Rentabilidad bajo control: detectando lo que el restaurante no ve” se desarrollará en UNAH El Progreso bajo una modalidad híbrida y estará dirigida a empresarios, administradores y profesionales del sector gastronómico y de alimentos y bebidas.

El Business Training Center, de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH-BTC), desarrollará esta propuesta de formación orientada a mejorar la gestión financiera y operativa de los negocios del sector gastronómico. La capacitación se llevará a cabo los días 19, 20 y 26 de octubre de 2026, bajo la modalidad híbrida, con una duración de 16 horas y una inversión de 4,200 lempiras.

El curso está dirigido especialmente a gerentes, administradores y supervisores de restaurantes, emprendedores gastronómicos y profesionales vinculados al sector hotelero y de alimentos y bebidas, quienes podrán adquirir herramientas prácticas para identificar, medir y reducir costos ocultos que inciden directamente en la rentabilidad de sus negocios.

De acuerdo con la información proporcionada por el Posgrado de la Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables (Posface), unidad a la que está adscrita UNAH-BTC, la formación busca que los participantes puedan transformar la información operativa de sus establecimientos en elementos útiles para la toma de decisiones financieras, con énfasis en la eficiencia y el aprovechamiento de los recursos.

La capacitación será impartida por la máster en Dirección Estratégica de Marketing, Ivonne Roque, quien cuenta con experiencia en dirección de operaciones y control de procesos en cadenas de restaurantes, así como trayectoria en gestión comercial, cuentas clave y crecimiento sostenible en el sector de alimentos y servicios.

Una apuesta institucional por la zona norte

Para las autoridades de Posface, esta edición del curso representa una oportunidad para ampliar la oferta de capacitación especializada de la UNAH hacia empresarios y profesionales de la zona norte del país.

“Para nosotros, esta edición tiene una especial relevancia institucional, ya que existe un particular interés por parte de Rectoría en que el desarrollo del curso en UNAH Progreso sea todo un éxito, así como un acompañamiento cercano por parte de nuestra decana de la Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Marcela Rivera”.

Respuestas a problemas

El contenido del curso parte de una problemática frecuente en los establecimientos de alimentos: costos que pueden pasar desapercibidos en la operación cotidiana y que, acumulados, pueden afectar los resultados financieros, por ello, la propuesta combina elementos de gestión operativa, control de procesos, optimización de recursos y toma de decisiones financieras.

La actividad se suma a las iniciativas de formación profesional promovidas por Posface y el UNAH-BTC para acercar conocimientos especializados a distintos sectores productivos del país.

Las personas interesadas en participar pueden realizar su inscripción mediante el código QR que se comparte a continuación: