Por: Esdras Díaz Madrid 

La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), a través del Técnico Universitario en Alimentos y Bebidas (TUAB), obtuvo por segundo año consecutivo el primer lugar en el Yocuta Challenge.

La competencia, desarrollada en la ciudad de San Pedro Sula, representó un enorme desafío para los estudiantes de la Máxima Casa de Estudios; sin embargo, lograron imponerse a sus rivales, informó la docente chef del TUAB, Sandra Cabrera.

El equipo de la UNAH estuvo integrado por los estudiantes José Alfredo Cruz, Luis Alexis Vallecillos, Fernando Josué Sabilón y Scarleth Isabel Urrutia, quienes se coronaron campeones del certamen al vencer a la Academia Washington.

Asimismo, Cabrera explicó que la selección del equipo representante se realizó mediante una competencia interna en la que participaron los 28 estudiantes que actualmente cursan el programa.

"Aquí en Tegucigalpa la semana anterior hicimos una competencia interna en donde los 28 estudiantes que tenemos actualmente participaron para conformar el grupo representante del TUAB", señaló Cabrera.

La docente destacó que este resultado refleja la calidad de la formación que reciben los estudiantes y el nivel de preparación que demuestran al ser evaluados por especialistas externos.

"Cuando hay una terna externa, un jurado integrado por profesionales del área que no tienen relación directa con los estudiantes, se demuestra realmente que lo que están aprendiendo los chicos lo ponen en práctica y lo hacen para enaltecer el nombre de la carrera y el de la UNAH", expresó.

Asimismo, indicó que este año la competencia estuvo orientada al uso de productos de la marca Nestlé. En ese sentido, afirmó que el reconocimiento por parte de una empresa internacional representa una oportunidad para evidenciar el potencial de los estudiantes y egresados del programa.

"Que una empresa internacional nos tome en cuenta para estas competencias significa que está viendo el potencial de nuestros egresados y de nuestros estudiantes para representar el mercado gastronómico a nivel internacional", afirmó.

Tras conocerse el resultado, el TUAB expresó en sus redes sociales su orgullo por el logro alcanzado por la delegación universitaria y agradeció al programa Yocuta de Nestlé por promover espacios que impulsan el talento joven.

"Nos estalla el corazón de orgullo. Queremos felicitar con mucha emoción a nuestra delegación de estudiantes que se coronó con el primer lugar en el Yocuta Challenge. Agradecemos a este programa de Nestlé por crear estas plataformas que impulsan el talento joven. ¡Felicidades, campeones!", destacó el mensaje compartido por la carrera en Facebook.

Sobre la competencia

El Yocuta Challenge es una competencia gastronómica organizada por Nestlé Professional como parte del programa Yocuta (Young Culinary Talents o Jóvenes Talentos Culinarios).

En ella participan estudiantes de gastronomía, cocina, hotelería y carreras afines de diferentes instituciones educativas, quienes deben demostrar sus habilidades técnicas, creatividad e innovación mediante la elaboración de platillos bajo criterios establecidos por un jurado especializado.

El certamen evalúa aspectos como:

• Técnica culinaria
• Sabor y equilibrio de los platillos
• Presentación
• Creatividad e innovación
• Uso de ingredientes o productos definidos por la competencia (en algunas ediciones, productos de Nestlé Professional)