La carrera de Ingeniería Agroindustrial fue creada en el CURLP a partir del año de 1997 y desde entonces se han graduado en este centro un total de 650 Ingenieros Agroindustriales con el propósito de continuar y fortalecer las competencias en la transformación de materias primas de origen animal, vegetal y acuícola en la formación académica profesional de los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, se construyó en el 2018 la planta de innovación alimentaria valorada en 20 millones de lempiras aproximadamente y un monto adicional de 3 millones para la compra de equipos relacionados con los procesos agroindustriales.
Este proyecto es gracias a las gestiones que constantemente se hicieron a nivel de la rectoría de la UNAH durante el 2015; el diseño y distribución de la planta concibe diferentes áreas que facilitan el desarrollo integral de las operaciones y a la vez considera diferentes unidades de formación como son:
- Área de proceso (Cárnicos, lácteos, hortofrutícola y panificación)
- Área de Innovación y desarrollo
- Área de conservación por bajas temperaturas (cuartos fríos)
- Área de Inocuidad
- Área pedagógica (Aula)
Dicha Planta de Innovación Alimentaria representa para la comunidad universitaria y para la región sur de Honduras un espacio que servirá para desarrollar docencia, investigación científica y vinculación Universidad-Sociedad, esto significa que la planta será un espacio en el cual se hará ciencia y se generarán nuevas tecnologías, a la vez se innovarán otras que serán muy determinantes en el desarrollo de la agroindustria regional a través del buen aprovechamiento de las materias primas, mediante el manejo y transformación de las mismas. Igualmente se establecerán vínculos con los diferentes productores/procesadores para hacer transferencias de todas aquellas tecnologías que sean orientadas al desarrollo de sus propias unidades de producción.
Al desarrollar las competencias y habilidades en los estudiantes que se forman en el marco de la carrera de Ingeniería agroindustrial se generará un impacto de fortalecimiento al desarrollo nacional y regional del país.
La alegría de este nuevo logro lo expresan los estudiantes "¡Estoy contento! porque ahora tendré un lugar para realizar mis prácticas de laboratorio ya que hemos venido realizándolas en un pequeño espacio que nos acondicionó el centro pero que no es suficiente para realizar los diferentes procesos de manera práctica. Pienso que hoy si vamos a salir más preparados para el campo laboral y también para crear nuestros propios emprendimientos." estudiante, Ingeniería Agroindustrial.
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