Por: Stephanie Laínez
Dentro del monitoreo de la canasta básica alimentaria que realiza el Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsan), adscrito a la Facultad de Ciencias Sociales, se identificó que durante el período comprendido entre diciembre de 2025 y enero de 2026 varios productos de alto consumo registraron incrementos en sus precios.
Cristian Manzanares, encargado de la plataforma de información de Obsan, señaló que entre los alimentos con mayor variación destacan las carnes rojas, “las cuales presentan un aumento de entre 1.5 y 2 lempiras en las ahorroferias; otro producto que también ha tenido variación es la leche en polvo, que en ese mismo período presentó un alza de 9.33 lempiras, y el café, que mostró un incremento de 2 lempiras”, detalló.
En términos generales, esta situación refleja una tendencia sostenida al alza en los precios de los alimentos esenciales, registrándose un incremento del 8% en la canasta básica alimentaria, lo que evidencia una presión constante sobre el presupuesto de la población.
Manzanares explicó que este comportamiento se refleja directamente en el gasto de los hogares. Para una familia promedio de cinco personas, el costo de la canasta de consumo se incrementó en 1,688 lempiras, lo que representa un gasto adicional aproximado de 84.44 lempiras semanales. Productos como el café, el huevo, el queso y la papa continúan siendo algunos de los alimentos con mayores variaciones en sus precios.
Entre los principales factores que inciden en estas variaciones se encuentra el aumento en los costos de producción, especialmente en el sector de granos básicos, así como los efectos del cambio climático. En regiones de la costa norte del país, las condiciones climáticas han afectado directamente diversos cultivos.
De igual forma, esta situación impacta de manera más severa a las familias en condición de vulnerabilidad, en particular a los pequeños agricultores, que dependen de la producción local y tienen menor acceso a productos de importación disponibles en los supermercados, lo que podría limitar su acceso a alimentos básicos.
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