Redacción: Facultad de Humanidades y Artes
Un equipo del Grupo de Investigación Filológica de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) realizó, del 14 al 16 de noviembre de 2025, una serie de jornadas de trabajo de campo en comunidades lencas, como parte del proyecto Registrar lo cotidiano: Las cocinas tradicionales en Yamaranguila, esta iniciativa busca documentar y preservar las prácticas culinarias ancestrales que mantienen viva la identidad cultural de la región.
Los profesores e investigadores, Miguel Barahona y Águeda Chávez visitaron las comunidades de Semane, Los Mangos, Las Lajas y El Obispo, donde efectuaron entrevistas abiertas, aplicaron la observación participante y el registro visual de recetas, técnicas culinarias, prácticas rituales y memorias alimentarias transmitidas por generaciones. Esta primera fase forma parte de un estudio hermenéutico y cualitativo enfocado en comprender el valor simbólico y social de la gastronomía lenca.
El proyecto cuenta con el respaldo de la decana de la Facultad de Humanidades y Artes, doctora Lidia Cálix, y la coordinación del máster Néstor Ulloa, quien ha facilitado las condiciones logísticas y académicas para el desarrollo de esta investigación interdisciplinaria.
Durante las jornadas se documentaron diversos usos tradicionales del maíz, reconocido como un ingrediente identitario dentro de la cultura lenca y fundamental en la transmisión de conocimientos gastronómicos por parte de las portadoras culturales de las comunidades visitadas.
Los resultados preliminares aportarán insumos para análisis filológicos orientados al reconocimiento y la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial del pueblo lenca. Además, se espera que esta investigación genere bases para nuevos estudios relacionados con la lengua, la cultura y la memoria colectiva.
Con este tipo de iniciativas, el Grupo de Investigación Filológica de la UNAH reafirma su compromiso con la preservación de las expresiones culturales hondureñas y con el fortalecimiento de los vínculos entre la academia y las comunidades del país.
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