Hoy se llevó a cabo una reunión clave entre la Máster Oneyda Mendoza Zepeda, Directora de Vinculación Universidad-Sociedad, y la ingeniera María Guadalupe Núñez, enlace de vinculación de la Facultad de Ingeniería, junto con la comisión del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE). Este encuentro tuvo como propósito abordar los aspectos fundamentales para la puesta en marcha del Curso de Inocuidad en Alimentos, una iniciativa de gran relevancia para fortalecer la seguridad alimentaria en el sector cafetalero.
Durante la reunión, se discutieron temas estratégicos como el diseño del contenido del curso, los recursos necesarios para su implementación y las metodologías que se emplearán para garantizar un aprendizaje efectivo. Este curso busca promover las mejores prácticas de inocuidad alimentaria, alineándose con las exigencias del mercado nacional e internacional, y cumpliendo con los estándares de calidad en la producción y procesamiento de alimentos.
La Máster Oneyda Mendoza Zepeda destacó la importancia de esta colaboración como un ejemplo claro del impacto positivo de la vinculación entre la academia y los sectores productivos. Esta iniciativa no solo contribuirá al fortalecimiento del sector cafetalero, sino que también posicionará a la universidad como un actor clave en el desarrollo sostenible y en la formación técnica de calidad.
Se continuará trabajando de manera colaborativa para garantizar el éxito de este proyecto, que se espera tenga un impacto significativo en la formación de los participantes y en la calidad del producto final del sector cafetalero hondureño.
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