En el marco del cierre del periodo académico, estudiantes de la Carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas, culminaron exitosamente sus clases prácticas de las asignaturas Administración de Servicios de Alimentación y Selección y Preparación de Alimentos II, mediante una visita de campo a la Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano.
La actividad fue coordinada por la Máster Karen Oliva, docente responsable de ambas asignaturas, quien enfatizó la importancia de trasladar el conocimiento teórico a espacios reales donde los estudiantes puedan observar e interactuar con procesos profesionales de alta calidad.
"Aprender desde la parte práctica es la mejor forma de comprender nuestros contextos de país", expresó la Máster Oliva durante la jornada.
Inocuidad y gestión de servicios: pilares de la formación profesional
Durante la visita, los estudiantes conocieron de cerca cómo se gestiona un servicio de alimentación institucional, observando estándares de inocuidad alimentaria, organización del personal, y protocolos de seguridad e higiene. La experiencia sirvió para reforzar los contenidos abordados en clase, fomentando una formación contextualizada con la realidad.
Este intercambio académico también permitió fortalecer los lazos entre dos instituciones de gran prestigio en el país, como lo son la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) y la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, demostrando el valor de la vinculación académica interuniversitaria.
Desde la Carrera de Nutrición, sus docentes agradecieron al equipo de El Zamorano por su apertura y colaboración, señalando que este tipo de experiencias contribuyen de forma directa a la calidad educativa y al desarrollo profesional de los futuros nutricionistas del país.
Alvaro Galeano
Comunicación FCM
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