Por Monserrat Montalván
Docentes de UNAH Campus Choluteca han culminado de manera exitosa un proyecto de vinculación con 14 miembros de la comunidad de La Trementina, vinculada al proceso de manufacturación de frijoles.
El objetivo principal de esta iniciativa fue fortalecer las capacidades locales en la cadena de valor del frijol, desde la cosecha hasta su procesamiento, con el fin de optimizar la calidad del producto y abrir nuevas oportunidades de comercialización. Durante la intervención, los participantes recibieron capacitaciones en técnicas de empacado, selección de semillas de alta calidad, y métodos de manufacturación las cuales permiten obtener un producto con mayor valor agregado.
El proyecto también incluyó talleres sobre emprendimiento y gestión empresarial, orientados a la creación de pequeñas empresas locales que puedan competir en mercados regionales, asimismo, destacó la importancia de tener acercamientos para impulsar el desarrollo económico de comunidades rurales a través de la educación no formal.
A través de la vinculación Universidad - Sociedad, la UNAH reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible en las zonas rurales de Honduras, promoviendo la participación comunitaria y contribuyendo al mejoramiento de las condiciones de vida de las familias locales.
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