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La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) Campus Choluteca y la Universidad Tecnológica de Lodz (TUL) en Polonia llevaron a cabo un exitoso intercambio entre docentes, con el propósito de explorar los procesos agroindustriales en la producción de caña de azúcar y establecer posibles áreas de cooperación entre ambas instituciones. El Profesor Danilo Manzanares, Coordinador y docente de la Carrera de Agroindustria en el Campus Choluteca, representó a la UNAH en esta gira bajo el programa Erasmus+.

Durante su estancia en la TUL, el Ing. Manzanares participó en diversas actividades significativas. Entre ellas, destacó su visita a los laboratorios, donde presenció el análisis de azúcar y observó las operaciones en el Departamento de Gestión de la Industria Azucarera y Seguridad Alimentaria. También ofreció una presentación magistral a los estudiantes de TUL sobre “Tecnología de la Caña de Azúcar y sus Aspectos Económicos en Honduras” y realizó una visita de estudio al ingenio de azúcar "KGS S.A. Cukrownia Nakło" en el norte de Polonia. Además, participó como expositor en un seminario sobre la producción de azúcar en Europa y América Latina, donde presentó "Generalidades sobre la Tecnología de la Caña de Azúcar en Honduras".

Como resultado de esta movilidad, se han generado varias oportunidades de colaboración entre las dos instituciones. La Universidad Tecnológica de Lodz ha comprometido recursos para la movilidad de un estudiante de Agroindustria, identificado para septiembre de 2025, por un periodo de cinco meses. También se planea la movilidad de un segundo estudiante para marzo o septiembre de 2026. Además, se organizará una gira de profesores de TUL a Honduras para conocer el procesamiento de la caña, con el apoyo de la Asociación de Productores de Azúcar de Honduras (APAH), así como la cooperación para establecer proyectos de investigación entre ambas universidades.

Este intercambio marca el inicio de una colaboración significativa entre la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la UNAH y la Facultad de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la TUL. Se espera que esta cooperación propicie el desarrollo de proyectos que impulsen mejoras en la cadena de valor de la caña de azúcar.